[新聞]攝取酪梨、橄欖等好脂肪 讓大腦更年輕

食物就是我們的良藥。—希波克拉底斯

只要講到健康,沒有人會否定營養均衡之於強健人體的重要性,但飲食其實也對人類大腦影響甚鉅。脂肪大約占人腦60%,因此吃對脂肪對大腦運作至關重要。

飲食中反式脂肪和動物性飽和脂肪攝取量高,通常也是失智症、憂鬱症及認知障礙的高危險群,而充分攝取不飽和脂肪,則有助於降低精神健康方面的風險,並且能改善認知功能。

油脂豐富的魚類,比如野生鮭魚、沙丁魚和鯡魚,能夠提供大腦活化所需的Omega-3必需脂肪酸,除了維護和促進腦細胞發育外,Omega-3還能有效降低失智、憂鬱及認知衰退的罹患風險,改善專注力和記憶力。

由於人體無法自行合成必需脂肪酸,因此必須從飲食中攝取,其中又以富含EPA和DHA的魚類為最佳來源,這兩種脂肪酸較不易從植物性來源取得。蝦蟹貝類通常也富含確保神經組織和腦細胞健全的維生素B12,這種必要營養素有助於預防憂鬱症。

小常識報你知

跨國比較精神疾病的研究顯示,魚類食用量最高的人口族群在其它精神健康方面,罹患憂鬱症、躁鬱症和季節性情緒失調的比例最低。

堅果種子類富含維生素E和除自由基抗氧化物質,已證實可增進認知功能。由於植物性Omega-3脂肪酸含量高,核桃被譽為堅果首選之一。2011年一份研究顯示,連續8週食用2盎斯香蕉核桃麵包的大學生,相較於只吃原味香蕉麵包的受試者,推理論證能力有所進步。而神經科學學會(Society for Neuroscience)所發表的其它調查則發現,膳食中包含2%、6%(每份重量約1盎司或1/4量杯)或9%(1.5盎斯)的核桃量,可以逆轉大腦老化以及運動與認知障礙。

酪梨和橄欖(以及從二者所榨取的油)都富含單元不飽和脂肪,單元不飽和脂肪有助於維護腦細胞膜的構造,促進健康血液流動,將更多氧輸送到腦部並降低血壓,此二者對認知功能有重要影響。調查研究顯示,食用酪梨油和橄欖油能夠改善記憶力,防止認知衰退。

在2012年針對6200名65歲以上女性所做的研究中,相較於主要從玉米油和植物油攝取多元不飽和脂肪的女性們,平均來說,大量攝取單元不飽和脂肪的受試者們,在認知試驗的成績最佳。此外,飲食中飽和脂肪高的女性,大腦比實際生理年齡老了5、6歲,而大量攝取單元不飽和脂肪者,大腦則年輕了6、7歲。

酪梨油和橄欖油還有另一好處,就是兩者都有豐富的維生素E。

最後要提的是,蛋能提供富含胺基酸的優質蛋白質,對於神經傳導物的合成不可或缺;蛋也富含維生素E和膽鹼,後者是一種屬於維生素B群的營養素,膽鹼是合成乙醯膽鹼的前體,這種神經傳導物對記憶力很重要,研究證實它能改善長期記憶和持續專注力,減少失智症前兆。

 

 

享用增強腦力的脂肪和蛋白質

食用堅果、種子、酪梨和橄欖油等富含健康脂肪的食物時,要記得它們的熱量也很高,必須適量食用。每份大約是堅果或種子1盎司(最多就1/4量杯),酪梨1/4或1/2盎司,橄欖油或酪梨油1湯匙。備餐時要忍住,不要全部都入菜一次上桌,這樣脂肪含量會急速暴增。

鮭魚萬歲

務必要選阿拉斯加野生鮭魚或紅鮭,除了可攝取到其他魚類所不及的大量Omega-3,還可以避免接觸到旗魚、鮪魚及其他大型魚類偏高的含汞量;選擇阿拉斯加野生鮭魚或紅鮭,有助於避開其他鮭魚常見的多氯聯苯,比如人工養殖的鮭魚。

盡量以水煮、炙烤或烘烤方式烹調鮭魚,總之絕對不要用油炸。若是不喜歡魚或鮭魚,不妨改吃富含EPA和DHA的Omega-3保健品。

蝦蟹貝類海鮮

蝦蟹貝類的海鮮跟義大利麵及米食非常搭,不妨試試義式燉海鮮湯(Cioppino)或西班牙海鮮飯,配料常見蝦類和其他富含維生素B的海鮮,例如淡菜(貽貝)、牡蠣和扇貝。

在沙拉裡添加蝦,或是享用一整碗清蒸的新鮮淡菜或蛤蜊。海鮮盡量不要油炸,因為會含不健康的反式脂肪。

瘋堅果,嗜種子

享用核桃和種子的方法無限多,不妨參考以下建議。

點心:一把核桃或種子加上一片水果,就是一份高纖且維生素和礦物質豐富的營養均衡點心。

沙拉:在沙拉上撒1、2湯匙的碎核桃或富含膽鹼的葵花籽。

早餐:在玉米片、燕麥片和脫脂希臘優格上,加1湯匙的碎核桃或富含Omega-3的亞麻籽粉。

三明治:喜歡花生醬、果醬三明治的人,可以把花生醬換成核桃醬。

配菜:把核桃和種子加到蔬菜、餡料和焗烤菜裡。

甜點和烘焙食品:熱愛甜點或麵包的人,盡量選擇含有核桃、罌粟籽或芝麻的製品。

橄欖、酪梨及其油品

義大利麵食、焗烤菜和地中海食物經常活用橄欖入菜,使用酪梨油或特級初榨橄欖油(EVOO),盡可能自製沙拉淋醬。特級初榨橄欖油是純度最高、最健康的一種橄欖油。

在奶昔裡加1/4杯或半杯酪梨,口感更滑順,也可用來取代三明治裡的美乃滋,或作為沙拉的點綴。需高溫烹調比如熱炒時,請使用酪梨油,低溫料理如低溫嫩煎,就用橄欖油。

蛋類

可在早餐時享用1、2顆炒蛋,或午餐時來1顆水煮蛋。過去蛋曾因膽固醇含量高而名聲不佳,不過近期研究顯示,健康飲食不可缺蛋,而且蛋並不會造成高血脂,動物性飽和脂肪和反式脂肪才會;沒有高血脂毛病的人,吃蛋不用擔心。

本文節錄自《7天養出一個好習慣》,由大田出版出版。

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心得:要攝取油脂就要挑選赴韓良好油脂的食物,油脂豐富的魚類有:鮭魚、沙丁魚。這些魚類富含豐富的Omega-3必須脂肪酸,對人體是非常好的。堅果類的植物性油脂也非常有益,核桃就被譽為堅果首選之一,挑選對的食物攝取油脂,才不會引發疾病喔!

 

文章連結:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=78955

[新聞]整天沒精神想睡?「螞蟻一族」的壞習慣 就是疲勞元兇

相信不少人都有這樣的經驗,莫名覺得疲累,早上剛上班就哈欠連連,不說你不知道,這跟你愛吃糖有關!因為糖分會對身體產生慢性傷害,不但會引發疲憊和注意力下降,還會讓人成癮,吃了還想再吃,需求越來越大!這也就是為什麼嗜甜的「螞蟻一族」比較容易覺得累的原因之一。

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如果發現自己每天都感到疲累,似乎睡都睡不夠,建議你先從自己「吃什麼」開始檢視起!根據新聞網報導,營養師表示,高糖飲食會產生自由基,造成「氧化傷害」,並誘發身體產生多種細胞激素,當累積過多時,便會產生慢性發炎,並同時消耗能量及營養素,所以這樣不斷消耗能量之下,人體就會開始產生疲倦。

 營養師強調,一個喜好甜食、甜飲的「螞蟻人」,體內的自由基會高於常人。尤其要注意的是,醣類的攝取傾向於「精製糖」,例如罐裝飲料裡所含的砂糖和手搖飲常添加的果糖,都會再減少與能量代謝相關的維生素B群攝取,長期下來造成疲倦感加劇。而且除了疲倦感,自由基還可能會誘發癌症,因此避免攝取大量的醣類,才能遠離疾病的風險!

因此,要留意糖的攝取分量,據衛福部建議,每日精製糖攝取量最好別超過25克,也就是一罐250毫升的碳酸飲料所含有的精製糖。而若是以手搖飲為例,一杯全糖的大杯紅茶含糖量約40到54克,所以一天喝一杯就超標了,不可不慎!


資料來源:

https://news.tvbs.com.tw/life/1137453


心得分享:

喜歡吃糖的朋友要特別注意,高糖的飲食可能會導致長期的疲倦,很多台灣人飲料每天至少來個3杯,那個糖度可想而知,一定是爆量,而且長期下來的高糖可能還會導致癌症,為了身體健康,少糖才是王道。

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牙齒酸蝕比例增 預防之道有七招

2018-01-14 健康醫療網/記者賴彥君報導



在口腔保健中,常常會留意口內各式各樣細菌對牙齒的傷害,但其實有許多不是因為細菌引起的傷害,卻常被大家所輕忽。臺北市立聯合醫院中興院區牙科主治醫師吳朋儒就指出,由於國人常喝手搖杯及酸性飲料,加上高壓社會及快速步調所導致的胃食道逆流,臨床上發現牙齒酸蝕的比例正在逐年增加。而近期的大規模統計更發現,孩童及成人有牙齒酸蝕的比例可達34.1%,相當於三人之中就有一人有嚴重程度不等的牙齒酸蝕。


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不一定要照「髮色」選?「眉色選擇 4 技巧」你不可不知!

By JUKSY編輯部 Dec 25, 2017 in 彩妝



相信很多女孩沒畫眉毛死不出門,因為大家都知道「眉毛」是我們臉部中的靈魂啊!少了它真的無法見人,所以畫眉之道成為每個女孩必學的技能之一,不過有時候在顏色選擇上,難免不曉得該如何選,所以小編要來教大家「眉毛顏色」如何選!除了跟隨髮色以外,竟然還能跟隨...?


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[高雄] 妹妹的快樂塗氟記~推薦高雄西河牙醫林書妡醫師!

妹妹太愛吃糖果了,簡直可以說就是一隻螞蟻來投胎der(昏~)

我一直擔心她太早蛀牙,會因為牙痛而哇哇叫…

幸好現在有提供6歲以下學童,免費塗氟預防蛀牙的健保補助

於是我問一些鄰居和其他同學的媽媽們,看她們推薦哪間兒童牙醫比較好

沒想到很多高雄人都推薦高雄西河牙醫診所(簡直是異口同聲哪~)

說林書妡醫師很擅長看兒童牙醫,小孩子給她看診都不會怕

我也上網看高雄人的推薦文,發現高雄西河牙醫的風評不錯

那我當然就是帶妹妹去高雄西河牙醫報到了

兒童牙醫推薦_高雄西河牙醫診所_林書妡醫師_兒童塗氟 (6)

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[高雄] [心得] 高雄西河牙醫林書妡醫師的專業建議~我的居家美白療程+牙齒美白產品推薦

高雄前金區牙醫推薦_高雄西河牙醫診所_居家牙齒美白 (1)

先來張炫耀照~超愛我美白後的成果!

 

我想做牙齒美白很久了,不過一直猶豫該怎麼美白才好><

本來,我是想在高雄的屈臣氏直接買支牙齒美白筆來用用

網路上一查,發現效果好像沒有很好齁……

加上我主要的問題是:

牙齒兩邊顏色不一樣…. (◞‸◟)

上排右邊三顆是假牙,左邊黃黃的是真牙

雖然不至於太明顯,不過每次我照鏡子的時候都覺得休誇怪怪

所以,我才想做牙齒美白,讓兩邊牙齒顏色可以balance一下

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[高雄]【推薦】讓妹妹不害怕的兒童牙科診所,到高雄西河牙醫診所做第一大臼齒窩溝封填!

【推薦】讓妹妹不害怕的兒童牙科珍所,到高雄西河牙醫診所做第一大臼齒窩溝封填(溝隙封填)_4

妹妹的「臼齒窩溝封填」(又稱溝隙封填)-----西河牙醫 兒童牙科診所

 

齲齒為兒童常見的健康問題,兒童的口腔健康狀況不僅會影響咀嚼、發音及美觀,甚至影響未來恆牙的生長、發育。兒童恆牙第一大臼齒的咬合面非常容易發生齲齒。為照顧兒童口腔健康,衛生福利部宣佈,103年9月起衛生福利部國民健康署將補助所有國小一年級兒童接受恆牙第一大臼齒窩溝封填服務。

這次帶我家女兒做臼齒「窩溝封填」前做了不少功課,舉凡是有經驗的診所及技術值得信賴的醫師,幾歲最適合做臼齒窩溝封填,為什麼非得做,封填的材料會不會影響小孩健康,做了後會不會影響牙齒的正常咬合,希望牙醫師在看診時能細心、溫柔…等等,一點也不敢馬虎,生怕女兒以後懼怕去看牙。

經過跟身邊有小孩的朋友還有女兒同學的家長詢問,發現他們不約而同推薦去高雄市前金區新田路上的西河牙醫診所,這是一間三十多年的診所,有相當的經驗及口碑,朋友們推薦可找診所裡對兒童牙科相當有專業經驗及富有耐性、愛心和溫和的林書妡醫師,朋友的兒子不久前才去讓林醫師填牙過,整個治療的過程相當順利,小朋友也沒有恐懼跟不舒服的感覺。

 

於是,找個假日,帶著妹妹前往診所,找這位在專業上備受肯定及推崇的林醫師。

 

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[高雄]【矯正日誌】高雄牙齒矯正推薦,給西河牙醫診所林書妡醫師裝戴蒙矯正器~

【矯正日誌】高雄牙齒矯正推薦,去給西河牙醫診所林書妡醫師裝戴蒙矯正器囉_半年左右2

我的牙齒矯正其實已經進行一年左右了,

趁著今天心情很不錯又有空,先來打打一路以來的心路歷程文XD

 

幫我進行牙齒矯正的牙醫師是林書妡醫師,她是個溫柔漂亮的大姐姐~~

一開始,我是在朋友的推薦下在台中的牙醫診所遇見她的,

那時候我就覺得林醫師在矯正牙齒方面經驗很豐富,

由於當初是她和我一起開啟了我的牙齒矯正日記,

加上她對牙齒的問題非常專業,也很關心病人,所以即便她現在回到高雄執業,

我也沒打算換牙醫師,還是踩著愉快的腳步,跟她到高雄。

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